• 240 g (½ livre) de veau haché.
• 1 oignon haché.
• 2 gousses d’ail.
• 1 enveloppe de gélatine sans saveur.
• 500ml (2 tasses) d’eau
• 10ml (2 c. à thé) de consommé de boeuf.
• 2ml (½ c. à thé) de cannelle.
• 1ml (¼ c. à thé) de clou de girofle.
• Poivre.

Autre version à découvrir:

• 1 lbs de veau haché ou porc extra maigre.
• Oignons déshydratés ou frais.
• Bouillon de boeuf.
• 2 gousses d’ail.
• Sel et poivre au goût.
• Clou de girofle.
• Épices de la jamaïque
• Recouvrir d’eau et cuire 1h30.